Παραδοσιακές χυλοπίτες Εύβοιας για να γλύφετε τα δάχτυλα σας

Η Εύβοια φημίζεται για τις πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές της και μια από αυτές είναι οι χωριάτικες χειροποίητες χυλοπίτες της. Δείτε παρακάτω πώς φτιάχνονται.

Υλικά

• 4 αυγά
• 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο
• ¼ σιμιγδάλι ψιλό
• γάλα

Εκτέλεση

• Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί ώστε να έχετε μία ζύμη σκληρή.
• Ανοίγετε φύλλα με νισεστέ, τα απλώνετε επάνω σε καθαρά τραπεζομάντιλα να στεγνώσουν λίγο και κόβετε σε λωρίδες στενόμακρες με το μαχαίρι ή με το ειδικό μηχάνημα.
• Στη συνέχεια απλώνετε ξανά να στεγνώσουν για 4-5 ημέρες μέσα σε σκιά.
• Αποθηκεύετε σε χαρτόκουτα με λαδόκολλα.

Καλή σας απόλαυση!