Λουκουμάδες Εύβοιας για να γλύφετε τα δάχτυλα σας!

Η Εύβοια πέρα από τις πανέμορφες παραλίες της φημίζεται και για τα πεντανόστιμα παραδοσιακά πιάτα της. Πάμε να δούμε όμως μια γλυκιά συνταγή για λουκουμάδες.

Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται

Υλικά

• 1 ποτήρι χλιαρό νερό
• 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
• 3 ποτήρια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά  ζάχαρη
• μισή κουταλιά αλάτι
• 4 φακέλους ξηρή μαγιά
• 1 ποτηράκι ούζο

Εκτέλεση

• Λιώνουμε τη μαγιά στο νερό
• Ρίχνουμε το γάλα, το αλάτι, το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το ούζο και τέλος το αλεύρι, προσέχοντας να μη γίνει ο χυλός πολύ πηχτός
• Μπορεί να χρησιμοποιήσουμε όλο το αλεύρι ή και περισσότερο, εάν χρειαστεί
• Σκεπάζουμε, για να διπλασιαστεί ο χυλός
• Βάζουμε σε πλατιά κατσαρόλα αρκετό σπορέλαιο, για να κάψει
• Βουτάμε το κουτάλι σε ένα ποτήρι με λάδι και παίρνουμε κομματάκια από το χυλό και τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα
• Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, αφού πρώτα χαμηλώσουμε τη φωτιά, για να ψηθούν μέσα, χωρίς να καούν
• Στη συνέχεια, τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί με τρυπητή κουτάλα και αφού στραγγίσουν, τους βάζουμε σε πιατέλα, τους περιλούουμε με μέλι και τους πασπαλίζουμε με κανέλα
• Εάν δεν θέλουμε γάλα, ρίχνουμε μόνο νερό

Καλή σας απόλαυση!