Time Out: Αυτή είναι η καλύτερη πίτσα στον κόσμο – Τα υλικά και η… διεύθυνση

Κάποιοι λατρεύουν τη σιγοψημένη deep-dish πίτσα του Σικάγο ενώ άλλοι είναι φανατικοί της αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας. Κάποιοι απολαμβάνουν τη λευκή βάση, ενώ άλλοι επιμένουν να προσθέτουν ανανά στην πίτσα τους.

Το Time Out παρουσίασε μια αναλυτική λίστα με τις καλύτερες πίτσες στον κόσμο, φτιαγμένες με τον δικό τους ξεχωριστό τρόπο σε διάφορες γωνιές του πλανήτη.

Για να δημιουργήσουν αυτή την κατάταξη, ζήτησαν από την ομάδα ταξιδιωτικών συντακτών και τους διεθνείς συνεργάτες τους να πουν ποια είναι τα αγαπημένα σημεία στον κόσμο για τέλεια, λαχταριστή πίτσα.

Ανάμεσα στις τιμητικές αναφορές της λίστας, ξεχωρίζουν:

Η Pizza Capricciosa από την 180g Pizzeria Romana στη Ρώμη
Ένα τυρένιο κομμάτι από τη θρυλική Scarr’s Pizza στη Νέα Υόρκη
Μια μοναδική umami πίτσα με σκουμπρί και σάλτσα από μανιτάρια shiitake από την Pizza Marumo στο Τόκιο.

Η καλύτερη πίτσα στον κόσμο

Στην κορυφή της κατάταξης για την καλύτερη πίτσα του Time Out βρίσκεται, φυσικά, μια πίτσα μαργαρίτα από τη Νάπολι. Η Νάπολι, άλλωστε κέρδισε τον τίτλο της «καλύτερης πόλης στον κόσμο για φαγητό» το 2024, σύμφωνα με το Time Out.

Σύμφωνα με τη Gabriela R. Proietti, ειδικό του Time Out στη γενέτειρα της πίτσας, η καλύτερη μαργαρίτα φτιάχνεται στην Pizzeria da Attilio, μια τρίτης γενιάς πιτσαρία που βρίσκεται στη ζωντανή και ιστορική συνοικία Pignasecca.

Η κλασική αυτή πίτσα γαρνίρεται με:

Ντομάτες San Marzano
Fior di latte από το Vico Equenese
Παραδοσιακή παρμεζάνα παλαιωμένη 24 μήνες
Φρέσκο βασιλικό

Η Gabriela αναφέρει: «Η Pizzeria da Attilio σερβίρει κλασική ναπολιτάνικη πίτσα από την εποχή του πολέμου και έχει παραμείνει αναλλοίωτη – και ακόμα καλύτερη – από το 1938. Με έναν ατμοσφαιρικό, ζεστό χώρο, δεν σε απογοητεύει ποτέ με την κλασική Pizza Margherita, τη βασίλισσα όλων των πιτσών. Τα υλικά επιλέγονται προσεκτικά από τις γειτονικές παράκτιες πόλεις, δίνοντας προτεραιότητα στην ποιότητα έναντι του fast food».

Με μια συνταγή τελειοποιημένη μέσα σε τόσες δεκαετίες, δεν είναι καθόλου περίεργο που αυτή η πιτσαρία κατέκτησε την κορυφή της κατάταξής μας.