Δείτε την πεντανόστιμη συνταγή για τσιτσανόπιτα από την Εύβοια

Η τσιτσανόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Εύβοιας που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Μοιάζει με τυρόπιτα με τη διαφορά ότι δεν έχει φύλλο.

Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε

Υλικά

• 500 γρ. φέτα, τριμμένη
• 500 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
• 6-7 αυγά
• 200 γρ. γιαούρτι (της αρεσκείας σας)
• 200 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
• 1 κουτ. σούπας baking powder
• 125 ml ελαιόλαδο
• 250 γρ. αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
• μπόλικη τριμμένη φρυγανιά, για το ταψί και το πασπάλισμα

Εκτέλεση

• Για την τσιτσανόπιτα ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, εκτός από την τριμμένη φρυγανιά
• Λαδώνουμε το ταψί και το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Το τινάζουμε, για να φύγει η περίσσεια και αδειάζουμε εκεί το μείγμα
• Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της πίτας με επιπλέον τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία
• Τη σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου

Καλή σας απόλαυση!