Τα Κολοκυθολούλουδα της Εύβοιας – Τι είναι και πώς θα τα φτιάξετε

Φριτάτα με κολοκυθάκια και κολοκυθολούλουδα από την Εύβοια. Μια υπέροχη, εύκολη συνταγή εμπνευσμένη από την τοπική κουζίνα.

Υλικά για την γέμιση

• 1/2 ποτήρι φέτα τριμμένη
• πιπέρι
• 1/2 ποτήρι κεφαλοτύρι τριμμένο
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1-2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση

Τα γεμίζουμε, τα βουτάμε σε κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Ωραία γίνονται και έτσι:
Βάζουμε μέσα ένα κομματάκι κεφαλοτύρι μακρόστενο, τα βουτάμε σε κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Κουρκούτι

Χτυπάμε 1- 1/2 φλιτσάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλάκια λάδι, 1 αυγό, 1 φλιτσάνι γάλα περίπου,μπορεί και πιο πολύ και αν θέλουμε λιγη μυζήθρα βαρελίσια.