Πώς φτιάχνουν λαγό στιφάδο βουλωτό στην Εύβοια

Ο λαγός στιφάδο βουλωτός είναι μια από τις πολλές πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές της Εύβοιας που μόλις δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας.

Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται

Υλικά

• 1 μικρός λαγός
• 2 κιλά μικρά κρεμμύδια
• 2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι ξίδι
• 1 ποτήρι νερό
• 2 κομμάτια κανέλα
• 2-3 φύλλα δάφνης
• 4-5 μπαχάρια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

• Κόβουμε τον λαγό σε κομμάτια και τον καθαρίζουμε
• Σε ένα τσουκάλι, βάζουμε μια στρώση κρεμμύδια, τα κομμάτια του κρέατος και από πάνω τα υπόλοιπα κρεμμύδια
• Προσθέτουμε το λάδι, το ξίδι, το νερό, τα κομμάτια κανέλας, τη δάφνη, τα μπαχάρια, το σκόρδο και το αλατοπίπερο
• Σκεπάζουμε το τσουκάλι με το καπάκι του και αφήνουμε το φαγητό να βράσει, για περίπου μία ώρα

Καλή σας απόλαυση!