Τι είναι η παπίσκα και πώς φτιάχνεται στην Εύβοια;

Η Εύβοια πέρα από τα πανέμορφα γραφικά χωριά της φημίζεται και για τις πεντανόστιμες παραδοσιακές της συνταγές. Μια από αυτές είναι η παπίσκα ή αλλιώς παπούσκα που μοιάζει με λαχανόρυζο.

• 1 λάχανο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• αλάτι και πιπέρι
• λίγη ζάχαρη
• λίγη σάλτσα ντομάτας
• πιπεριές
• καρότα

Εκτέλεση

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά ρίχνουμε το λάχανο
• Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη σάλτσα
• Αφού μαγειρευτούν λίγο, ρίχνουμε λίγο νερό, αρκετό ώστε να βράσει το λάχανο
• Μετά , προσθέτουμε δύο φλιτζάνια νερό και μόλις πάρει βράση το φαγητό, ρίχνουμε και το ρύζι

Καλή σας όρεξη!