Το απόλυτο παραδοσιακό γλυκό της Εύβοιας!

Το παστοκύδωνο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στην Εύβοια και μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε!

Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται

Υλικά

• 2,5 κιλά κυδώνια καθαρισμένα
• 3,5 κιλά μούστο
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1,5 κιλό αμύγδαλα καθαρισμένα
• 1 κλαράκι αρμπαρόριζα

Εκτέλεση

• Βράζουμε καθαρισμένα τα κυδώνια, για να μαλακώσουν
• Τα σουρώνουμε, τα πολτοποιούμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το μούστο, τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και την αρμπαρόριζα, για να βράσουν
• Τα βράζουμε, μέχρι να γίνουν μια πολύ παχιά κρέμα που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας
• Τα ρίχνουμε σε ταψί, το στρώνουμε καλά με βρεγμένο κουτάλι και το αφήνουμε να κρυώσει
• Μετά, το κόβουμε σε τετράγωνα ή ρομβοειδή κομμάτια

Καλή σας απόλαυση!